sunnuntai 6. marraskuuta 2016

Ristiäiskakkuja sekä värikäs kermakakku

Siskoni pojan ristiäiset olivat hetki sitten ja sinne tein toiveiden pohjalta seuraavanlaisen kakun. Täytteenä suklaapohjassa oli mustikka- ja valkosuklaamousset. 




Huomasin myös, että keväinen tyttövauvan ristiäiskakku on jäänyt tänne bloggaamatta. Enää en kyllä muista mitä kakku piti sisällään. 




Tässä lisäksi yksi simppeli kermakakku. Vaaleassa pohjassa oli mustikka- ja vaniljatäytteet. 







perjantai 26. elokuuta 2016

Syksyä kohti

Juhlimme kokouksen lomassa jäsenemme 50-vuotisjuhlia. Ajatuksenani oli käyttää koristeluun mustikanvarpuja, mutta syksy hiipii salakavalasti sen verran päälle, että ne olivatkin jo rumasti ruskistuneet. Siispä laitoin mustikkakakkuun suvereenisti puolukanvarpuja! 

Vaaleassa peruspohjassa siis mustikka- ja vaniljatäytteet, kuorrutus kermalla. 



Äitin rinsessa ruttunen 12 w

Meidän neitin 12-vuotissynttäreille halusin tehdä pienen kakkubuffetin. Kuorrutusten suhteen halusin mennä toisaalta helpon mutta kuitenkin näyttävän linjan kautta ja halusin kakuista kuorrutusten suhteen tavallaan samaa sarjaa eli tuollaista "keskeneräistä" naku-/ seminakutyyliä. 

Tämä drip it-  kakku oli vadelma-valkosuklaatäytteinen, pohjana täyteläinen suklaakakku. Kuorrutus kreemiä jossa päällä suklaaganache. 



"Säästellen" kreemillä kuorrutettu kakku piti sisällään mustikka- ja vaniljatäytteet vaaleassa peruspohjassa. 



Kermakuorrutteinen nakukakku oli sankarin toiveesta perusmansikkakakku eli välissä mansikkaviipaleet ja kermavaahto (tosin sen alle sivelin lisäksi lemon curdia). 




Pieni mansikkakakku


Eräisiin synttärijuhliin toivottiin perusmansikkakakkua. Kakku oli n. 15 hengelle. Tästä kakusta opin, että kannattaa aina mainita erikseen koristeiden syötävyys vaikka se tuntuisi kuinka päivänselvältä hyvänsä... Kuulin nimittäin jälkeenpäin, että vieraat olivat syöneet nuo harsokukatkin!! :D 






sunnuntai 17. heinäkuuta 2016

Kahdet eri rippijuhlat

Ekoihin juhliin nämä mansikkakakut, pienempi gluteenittomana. Täytteenä mansikkaviipaleet ja mansikkamousse.




Toisiin juhliin haluttiin kaksi erilaista kakkua; toinen perinteinen mansikkakakku ja toinen massalla kuorrutettu "erikoisempi" kakku. Mansikkakakussa mansikkaviipaleet ja mansikkamousse, massakakussa suklaamousse + pätkisrouhe ja valkosuklaamousse. Massakakun kanssa kävi hiukan nolosti - siihen haluttiin nimi ja päivämäärä. No ne laitoin, mutta heinäkuutahan tässä jo eletään... Tilaajakin tosin tämän minulle vasta juhlien jälkeen nauraen kertoi, että ei sitä ihan heti kaikki olleet huomanneet :)



Rippijuhlien voikkareita





Saaristotorppa

Tästä piti tulla pieni kahden hengen kakku, päivänsankarille oma erikoiskakkunsa. Tuli sitten kuitenkin vähän isompi... Sankarin harrastuksia on esimerkiksi mökkeily ja kalastus, sen myötä siis idea kakkuun.  Gluteeniton pohja ja täytteenä muistaakseni mustikka- ja vaniljamousset.